Chi siamo

Gruppo Ethos Ristoranti Italiani

Gruppo Ethos è una solida azienda ristorativa, presente sul mercato da 30 anni, ad oggi proprietaria di dieci ristoranti sul territorio brianzolo e milanese, di un punto vendita a Roma, Eataly incontra Gruppo Ethos, e di un innovativo format a Venezia-Mestre, Officine Italia, in collaborazione con Auchan Holding.

“Ristoratori da sempre guidati dall’etica e dalla passione” è la VISION aziendale.

ETICA. Entusiasmo, coinvolgimento delle risorse umane, ricerca e controllo sulle materie prime, standard di servizio elevati: siamo consapevoli, come operatori della ristorazione, dell’impatto sociale ed etico che l’attività d’impresa può avere sul territorio.

PASSIONE. L’innovazione è guidata da una sincera e profonda passione per il mondo del cibo e della ristorazione, che coinvolge tutti i nostri collaboratori e che viene trasmessa con un invasivo processo di coinvolgimento delle risorse umane.

I nostri ristoranti:

Sanmauro - Casatenovo (LC)
Acqua e Farina - Agrate Brianza (MB)
Risoamaro - Mariano Comense (CO)
Grani&Braci - Milano (MI)
Fabbrica Libera - Casatenovo (LC)
Karné - Milano (MI)
Fabbrica Libera - Cornate d'Adda (MB)
Ambrosia - Milano (MI)
Officine Italia - Venezia-Mestre (VE)
Officine Italia - Roma Repubblica

Responsabilità sociale d'impresa

Gruppo Ethos ha deciso di intraprendere una serie di impegni finalizzati a contribuire allo sviluppo sostenibile del pianeta e della società. Per questo motivo:

AMBIENTE: rispettiamo l'ambiente, siglando ogni anno un protocollo di impegni con Legambiente
MATERIE PRIME: proponiamo alternative biologiche e assecondiamo le esigenze dietetiche dei clienti
SOCIALITÀ: vantiamo una natura family friendly e proponiamo in ogni ristorante aree bimbi e laboratori creativi
TERRITORIO: coltiviamo un progetto charity per il sostegno delle associazioni no profit del territorio
I NOSTRI PRODOTTI: con il marchio LIBERA® abbiamo creato una linea di prodotti artigianali di nicchia
AUTOCONTROLLO: seguiamo un rigoroso programma di controllo in tema di sicurezza alimentare
FORMAZIONE RISORSE UMANE: ci occupiamo della formazione di un team affiatato e altamente specializzato
EDITORIA: investiamo nel lavoro, oltre che tempo ed energia, anche creatività, gusto ed entusiasmo
PROGETTO COMMERCIALE: offriamo ai nostri clienti la possibilità di usufruire di diversi vantaggi a seconda delle esigenze di ciascuno

Libera Craft

Come Natura comanda e Tradizione insegna

Gruppo Ethos, importante azienda italiana nella ristorazione, decide di ricercare nel campo del food e del beverage prodotti all’altezza dei suoi standard, ideali di salute, artigianalità e rispetto per l’ambiente, per offrire beni in linea con la propria Vision aziendale.

Per sopperire così alla mancanza di un prodotto perfetto, decide di crearlo. Nasce così il progetto Libera®, che esalta l’artigianalità di una produzione fatta con le mani e la ricerca di nuovi abbinamenti: Birra Libera® con birre prodotte nell’impianto di Casatenovo (LC); Torrefazione Libera® con caffè tostato a fuoco diretto con antichi macchinari del secondo dopoguerra; Distilleria Libera® con amari e distillati artigianali prodotti in Brianza; Bolla Libera® con bibite vintage per riscoprire i sapori di un tempo.

Un ricco assortimento con protagonisti gli ingredienti altamente selezionati dai nostri esperti, l’attenzione ai minimi dettagli durante tutto il processo di produzione, confezionamento e distribuzione che si discosta dalla produzione meccanica moderna e si pone l’obiettivo di ricreare quella di una volta e la creatività per sperimentare e portare in tavola nuovi sapori che guardano al futuro.